天柱县有什么小吃的

天柱县位于贵州省南部，是一个山区县，地处贵州与广西交界处，因其地理位置的特殊性，天柱县的小吃文化有着独特的风味，以下是一些天柱县的小吃推荐：

1. 辣子鸡：辣子鸡是天柱县的特色小吃之一，以新鲜鸡肉为主料，加上各种香料和佐料炒制而成，口感鲜香辣味。

2. 猪脚米粉：天柱县的猪脚米粉以独特的手法制作而成，选用上等猪脚熬制而成的猪脚汤为基底，再加入高粱米制成的米粉，味道鲜美。

3. 粉线：粉线是天柱县的传统美食，其由高粱面和水制成面糊，再用漏斗状的工具推出细线状，入锅蒸熟后撒上辣椒油和花椒粉。

4. 撇汤鱼抄手：撇汤鱼抄手是天柱县的传统名吃，鱼肉和鱼糜混合裹上水面后煮熟，再配以精心炖制的汤水，入口鲜美。

5. 冷锅鱼：冷锅鱼是一道著名的川湘菜，天柱县的冷锅鱼以新鲜的鱼类为主料，配以葱姜蒜、辣椒、花椒等调料炒制而成，麻辣鲜香。

6. 老母鸭：天柱县有着丰富的山区资源，其产出的鸭肉质地鲜嫩，其中以老母鸭最为著名，制作后鸭肉鲜美嫩滑，被广泛应用于鸭汤、鸭粥等菜品。

7. 桃园塘鱼：桃园塘是天柱县的一个风景名胜区，该地域水质清澈，养殖的鱼类质量上乘。你可以在当地尝到新鲜的鲤鱼、鲶鱼等。

8. 糯米藕：糯米藕是一道以鲜藕为原材料，糯米为主料制作而成的传统名吃。将鲜藕去皮、切段，填充糯米，再用藕叶包裹后蒸煮而成。糯米藕口感细腻、香甜可口。

9. 汤圆：天柱县的汤圆制作工艺独特，用糯米粉加水搅拌而成的面团制作而成。填馅时，以花生、豆沙、黑芝麻等为主，口感香甜。

10. 糖葫芦：糖葫芦又称糖蘑菇，是一种传统的糖果制作工艺，将水果串起后蘸上糖浆晾干，口味酸甜可口。

以上是天柱县的一些特色小吃，每一道小吃都有其独特的制作工艺和口味，希望你能有机会品尝到这些美食。